Stocks dormants, prix mal ajustés, écarts invisibles : comment SOMM’IT aide les restaurants à transformer leur boissons en cave en levier de marge.
Taux de marge, coefficient, prix d’achat, rotation : optimisez votre carte des vins et augmentez la rentabilité de votre cave.
Inventaire, pertes, prix, multi-sites : comment SOMM’IT aide les restaurants à mieux piloter leurs vins, leurs stocks et leurs marges.
Ruptures, conseil, prix, multi-sites : comment SOMM’IT aide les restaurants à fiabiliser leur carte des vins et l’expérience client
La premiumisation du vin ralentit : clients plus prudents, prix à justifier, carte à ajuster. Comment préserver marge et attractivité avec SOMM’IT.
Ruptures, surstock, prix mal fixés, écarts de stock : découvrez les 9 erreurs de cave qui coûtent cher aux restaurants et comment les éviter.
Stocks boissons, BEV Cost, marges, pricing : comment SOMM’IT aide les restaurants à protéger leur rentabilité.
Couverts, ticket moyen, équipe, stocks : les bons réflexes pour gérer son restaurant sans perdre sa marge, ni son énergie.
Un mois sans inventaire suffit à faire fuir des centaines, voire des milliers d’euros. Deux scénarios chiffrés pour le prouver.
La vente de vin au restaurant : formez vos équipes, augmentez le ticket moyen et transformez le conseil en performance avec SOMM’IT.
Sommelier, pilotez votre cave avec SOMM’IT : stocks, inventaires, marges, prix de vente et rentabilité des vins au restaurant.
Restaurants gastronomiques, étoilés et établissements d’exception : découvrez pourquoi SOMM’IT est devenu un standard pour piloter la cave sans...
La haute saison en restauration : évitez ruptures, erreurs de stock et pertes de marge avec SOMM’IT, l’outil de gestion des boissons.
Découvrez comment un logiciel de gestion de cave permet aux restaurants de récupérer leur trésorerie, réduire les pertes et augmenter leur...
Pourquoi gérer sa cave sur Excel coûte des milliers d'euros : erreurs, trésorerie immobilisée et perte de marge. Comprendre l’impact et préparer la...
Vivino ou SOMM’IT ? Comparez et découvrez quel logiciel permet de vraiment gérer votre cave, suivre vos stocks et améliorer la rentabilité de votre...
Comment fixer le bon coefficient multiplicateur sur vos boissons ? Voici la méthode claire, les erreurs à éviter et le seul outil capable d'optimiser...
Stock dormant, stock de sécurité, stock en transit… Comprenez les différents types de stocks en restauration et pilotez enfin grâce à SOMM'IT marges,...
Comment évaluer pertinemment votre stock de sécurité et automatiser son pilotage pour éviter ruptures et immobilisation inutile.
Découvrez les 6 erreurs les plus fréquentes en gestion de cave (inventaire, écarts, ruptures, formation) et les solutions concrètes pour limiter les...
Inventaire de votre cave : checklist et astuces pratiques pour gagner du temps, réduire les écarts et rendre vos stocks fiables.
Lors de l'inventaire de la cave de votre restaurant, identifiez les pertes, comprenez les écarts de stock et découvrez comment les réduire...
Vin au verre : arrêtez de perdre de l’argent à chaque service. Découvrez comment fixer des prix rentables, réduire les pertes et booster vos marges...
Découvrez comment piloter votre BEV Cost au quotidien, réduire les pertes et transformer vos boissons en restauration en moteur de rentabilité grâce...
Découvrez comment calculer votre BEV Cost réel en intégrant valorisation du stock, pertes et coûts cachés pour améliorer la rentabilité de votre...
Clients exigeants, pénurie de personnel et gestion complexe : la digitalisation (et SOMM’IT) augmente gains et fiabilité tout en réduisant pertes et...
Stop aux erreurs de gestion de stock des boissons qui coûtent cher. Découvrez les 5 pièges à éviter et comment SOMM’IT transforme votre gestion en...