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Gestion & Rentabilité

Inventaire de janvier : la check-list pour restaurateur pressé et exigeant

Inventaire de votre cave : checklist et astuces pratiques pour gagner du temps, réduire les écarts et rendre vos stocks fiables.

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L'inventaire de la cave : ces pertes invisibles qui coûtent (très) cher aux restaurateurs

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Le casse-tête du prix du vin au verre : entre flou artistique et rentabilité oubliée

Vin au verre : arrêtez de perdre de l’argent à chaque service. Découvrez comment fixer des prix rentables, réduire les pertes et booster vos marges...

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Les 5 pièges fatals de la gestion des stocks… et la recette pour s’en sortir !

Stop aux erreurs de gestion de stock des boissons qui coûtent cher. Découvrez les 5 pièges à éviter et comment SOMM’IT transforme votre gestion en...