La premiumisation du vin ralentit : clients plus prudents, prix à justifier, carte à ajuster. Comment préserver marge et attractivité avec SOMM’IT.
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Remis au goût du jour avec les vins naturels, vos caves revêtissent une nouvelle couleur avec les vins oranges.
Comment conserver ses bouteilles, quelle est la meilleure période pour déguster un vin... Nos sommeliers vous éclairent sur le sujet
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les particularités de chacun des vins sont décuplées en fonction de la forme, du diamètre, de la taille du ballon du verre...
Wine Spectator dévoile les restaurants récompensés pour leur carte des vins. Cette année, 2 restaurants ont rejoint les gagnants.
Que boirons-nous en 2022 ? Terroir, vins bio, “Made in France”, et nouvelles aspirations… Voici un décryptage de cinq tendances pour 2022.
SOMM’IT vous livre ses conseils pour former vos serveurs à la vente du vin. De quoi augmenter vos ventes et la satisfaction de vos clients !
La carte des vins est le média entre vos produits et le client. Mettez en avant votre carte des vins sur vos réseaux sociaux.
L’histoire du vin est lié à celle des civilisations. SOMM'IT vous dévoile quelques références historiques du vin au fil des siècles.
Dans ce contexte inédit, SOMM'IT vous donne 4 conseils pour mobiliser et motiver votre équipe dans votre restaurant.
Rassurez vos clients, gagnez du temps, sauvez des arbres… adoptez le QR CODE proposé par SOMM’IT pour votre carte des boissons.
Comment différencier ces 3 types de vins : Certification, vinification, labels, découvrez les spécificités de ces vins pas comme les autres.
SOMM'IT vous dévoile 5 conseils à télécharger gratuitement pour optimiser la rentabilité sur vos boissons dans votre établissement !
La carte des vins est un véritable outil de vente dans un restaurant. Découvrez les 8 erreurs sur sa carte des vins à éviter.
Découvrez Lucie, Sommelière chez SOMM'IT depuis 3 ans. Si la profession se féminise, le métier de sommelier reste majoritairement masculin.
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Posséder une carte des boissons est essentiel dans un restaurant. Une fois réalisée, celle-ci soit régulièrement actualisée.
Il aura fallu des années avant que le métier de sommelier ne devienne ce qu'il est aujourd'hui. Découvrez son histoire, son étymologie.
Accords, rencontres, expériences : 3 idées de soirées dégustation efficaces pour attirer plus de clients, les fidéliser et remplir votre restaurant.
La crise sanitaire a fait beaucoup de dégâts dans la restauration. SOMM'IT vous livre 3 conseils pour envisager sereinement la reprise.
Si le menu est certainement une des premières raisons de réserver au restaurant, la carte des vins peut aussi être un élément convaincant.
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