S'inspirer 27 Juil WINESPECTATOR : L’ELITE MONDIALE DES CARTES DES VINS 2022 Après deux années difficiles, au cours desquelles la fréquentation de la clientèle en restaurants a nettement diminuée, voir même arrêtée, les restaurants développent des ...
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Gérer son restaurant 21 Juil 5 CONSEILS POUR ATTIRER VOS CLIENTS DANS VOTRE ETABLISSEMENT PAR LE VIN 1 – L’offre gastronomique La première chose à faire est de sélectionner des vins qui se marient bien avec vos plats. Un restaurant de ...
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Gérer son restaurant 1 Juil 5 CONSEILS POUR FORMER SES EQUIPES AU SERVICE DU VIN Le secret de la réussite d’un bon établissement réside sans aucun doute dans un service impeccable. En effet, vos serveurs sont le seul intermédiaire ...
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Gérer son restaurant 17 Juin LES 5 INDISPENSABLES POUR FIXER SON PRIX DE VENTE La bonne fixation des prix de vos boissons au sein de votre établissement est primordiale. Elle vous permet d’établir une marge sur vos ventes, mais ...
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Gérer son restaurant 30 Mai VOS 10 OBLIGATIONS LEGALES SUR VOTRE CAISSE ET AUTRES GRANDES QUESTIONS Les caisses enregistreuses sont les outils de gestion de base des restaurateurs. Cela leur permet d’améliorer sensiblement de nombreux points de gestion liés à ...
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Actualités, S'inspirer 16 Mai LES 5 GRANDES TENDANCES VINS ET ALCOOLS POUR VOTRE ETABLISSEMENT Que boirons-nous en 2022, et au-delà ? Terroir, vins bio, “Made in France”, et nouvelles aspirations… Voici un décryptage de cinq tendances en cette ...
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Actualités, Gérer son restaurant 27 Avr COMMENT EVITER LES PRINCIPAUX DANGERS DE L’INVENTAIRE ? Moins sympathique que celui de Prévert, l’inventaire est un passage obligatoire pour toutes les entreprises vendant des produits et il est fondamental pour la ...
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Actualités 21 Avr MENACES SUR LE VIN : LES DEFIS DU CHANGEMENT CLIMATIQUE La viticulture est l’une des cultures les plus sensibles aux variations climatiques. En effet, son potentiel viticole et œnologique est grandement déterminé par le ...
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Actualités 25 Mar MEILLEUR SOMMELIER DU MONDE 2023 UNE SOMMELIERE REPRESENTERA LA FRANCE (Temps de lecture : 3min) One year to go : Dans un an, Paris accueillera la 17ème édition du ...
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