LIVRE BLANC : 8 CONSEILS POUR OPTIMISER SA GESTION DES STOCKS

8 conseils à télécharger gratuitement pour optimiser la gestion des stocks dans son restaurant

Une gestion des stocks optimisée vous permet d’économiser de l’argent et d’optimiser vos flux de trésorerie. Volumineux ou non, de valeur importante ou moindre, le stock et sa gestion constituent de nombreuses sources d’erreurs qui peuvent ralentir l’activité de votre restaurant.

En France, dans un restaurant traditionnel, les boissons génèrent environ 500 € de vente par jour. Le vin, à lui seul, représente en moyenne 20 % de l’addition et jusqu’à 80 % de la marge de celle-ci*. Ainsi, il est essentiel de mettre en place des mesures de sécurité et de s’interroger sur d’éventuelles situations d’urgence afin de les éviter ou d’élaborer un plan d’action.

Dans ce livre blanc, nous vous livrons nos 8 conseils pour optimiser la gestion des stocks dans votre restaurant, et ainsi, ne plus avoir de rupture pendant le service !

( *Source Vin et Société)

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