SOMM'IT

Nos objectifs, notre ambition, notre histoire, découvrez-en plus sur le premier assistant sommelier

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SOMM’IT : le premier assistant sommelier pour les restaurants

Le vin est devenu un axe majeur de la satisfaction client dans les restaurants. Les consommateurs sont attentifs tant à l’offre proposée qu’à sa mise en avant, ainsi qu’aux conseils prodigués et aux prix pratiqués. C’est forts de ce constat que nous avons mis au point SOMM’IT, une solution digitale permettant la gestion des vins d’un restaurant mais également de toutes les autres boissons.

Ainsi SOMM’IT est une plateforme unique qui gère l’ensemble des liquides d’un restaurant tant dans la partie pratique (gestion de stock, création de carte dynamique, gestion et formation des équipes), que dans la partie conseil aux consommateurs, en permettant au staff d’être force de recommandation.

SOMM’IT : le premier assistant sommelier pour les restaurants

Le vin est devenu un axe majeur de la satisfaction client dans les restaurants. Les consommateurs sont attentifs tant à l’offre proposée qu’à sa mise en avant, ainsi qu’aux conseils prodigués et aux prix pratiqués. C’est forts de ce constat que nous avons mis au point SOMM’IT, une solution digitale permettant la gestion des vins d’un restaurant mais également de toutes les autres boissons.

Ainsi SOMM’IT est une plateforme unique qui gère l’ensemble des liquides d’un restaurant tant dans la partie pratique (gestion de stock, création de carte dynamique, gestion et formation des équipes), que dans la partie conseil aux consommateurs, en permettant au staff d’être force de recommandation.

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Notre objectif : mettre à disposition des restaurants, les compétences et l’intelligence d’un sommelier

En France, 1/500 restaurant possède un sommelier alors que le vin représente en moyenne 40% de l’addition totale. C’est le paradoxe pour des restaurateurs qui rencontrent tous les mêmes problématiques dans leur gestion des boissons et plus particulièrement des vins. Manque de temps, trop de paperasse, trop d’outils en silo et le sentiment désagréable de passer à côté de leur vrai métier. C’est pour rendre ses lettres de noblesse au vin dans la restauration que nous avons créé SOMM’IT, un assistant sommelier digital qui fait gagner du temps au restaurateur, augmente ses profits sur les boissons, améliore sa satisfaction client, et lui permet de se concentrer sur son cœur de métier, le choix des vins et la recommandation client.

Notre objectif : mettre à disposition des restaurants, les compétences et l’intelligence d’un sommelier

En France, 1/500 restaurant possède un sommelier alors que le vin représente en moyenne 40% de l’addition totale. C’est le paradoxe pour des restaurateurs qui rencontrent tous les mêmes problématiques dans leur gestion des boissons et plus particulièrement des vins. Manque de temps, trop de paperasse, trop d’outils en silo et le sentiment désagréable de passer à côté de leur vrai métier. C’est pour rendre ses lettres de noblesse au vin dans la restauration que nous avons créé SOMM’IT, un assistant sommelier digital qui fait gagner du temps au restaurateur, augmente ses profits sur les boissons, améliore sa satisfaction client, et lui permet de se concentrer sur son cœur de métier, le choix des vins et la recommandation client.

Notre histoire

Après avoir fait un tour du monde œnologique et goûté plus de 5000 vins, Grégory Castelli, fondateur de SOMM’IT, a eu le même sentiment à travers tous les pays. La gestion et le service du vin dans les restaurants était toujours la même et ne correspondait pas aux attentes des consommateurs. Rupture de stocks, prix barrés, erreurs sur les noms des vins, aucune connaissance oenologique des équipes… A son retour en France, Grégory Castelli partage cette impression avec son ami Gérard Basset, sommelier le plus titré du monde et propriétaire d’un restaurant. Les deux hommes sont unanimes, le besoin est là et il n’existe aucune solution sur le marché mondial pour aider les restaurateurs à mieux gérer leurs boissons.

C’est fort de ce constat que Grégory Castelli a décidé de lancer en 2015 avec Gérard Basset, un nouvel outil digital dédié aux restaurateurs afin de les aider dans leur quotidien, leur gestion des stocks, la création de leur carte des vins, ainsi que la recommandation client. La solution SOMM’IT  est alors lancée et aide aujourd’hui plus de cent restaurateurs.

Deux ans après son lancement, SOMM’IT est une start-up plébicitée puisqu’elle a été sélectionnée par Techstars, l’accélérateur américain de start-up comme « l’une des 10 start-up foodtech qui comptent dans le Monde ».

 

Notre histoire

Après avoir fait un tour du monde œnologique et goûté plus de 5000 vins, Grégory Castelli, fondateur de SOMM’IT, a eu le même sentiment à travers tous les pays. La gestion et le service du vin dans les restaurants était toujours la même et ne correspondait pas aux attentes des consommateurs. Rupture de stocks, prix barrés, erreurs sur les noms des vins, aucune connaissance oenologique des équipes… A son retour en France, Grégory Castelli partage cette impression avec son ami Gérard Basset, sommelier le plus titré du monde et propriétaire d’un restaurant. Les deux hommes sont unanimes, le besoin est là et il n’existe aucune solution sur le marché mondial pour aider les restaurateurs à mieux gérer leurs boissons.

C’est fort de ce constat que Grégory Castelli a décidé de lancer en 2015 avec Gérard Basset, un nouvel outil digital dédié aux restaurateurs afin de les aider dans leur quotidien, leur gestion des stocks, la création de leur carte des vins, ainsi que la recommandation client. La solution SOMM’IT  est alors lancée et aide aujourd’hui plus de cent restaurateurs.

Deux ans après son lancement, SOMM’IT est une start-up plébicitée puisqu’elle a été sélectionnée par Techstars, l’accélérateur américain de start-up comme « l’une des 10 start-up foodtech qui comptent dans le Monde ».

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Sélectionnée par l'accélérateur leader américain TechStars et METRO comme l'une des "dix start-up Foodtech les plus prometteuses au monde"

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SOMM’IT est une société éditrice d’une solution 100% d’assistant sommelier dédiée aux restaurateurs. Notre objectif est de mettre à disposition des restaurateurs les compétences et l’intelligence d’un sommelier.

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