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août 2020
Formation personnel vin Somm'it

COMMENT FORMER SES SERVEURS À LA VENTE DE VIN ?

Développer ses ventes de vin grâce à une bonne formation de ses serveurs Le client, face au choix des vins dans votre restaurant, est souvent démuni, comme chez son caviste ou dans la grande distribution. Sait-il vraiment quel est le goût d’un cépage, la typologie d’une appellation ? Pourquoi ne pas l’aider en lui donnant...
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Idées Cocktails Sommit

4 COCKTAILS D’ÉTÉ ORIGINAUX POUR ÉGAYER LES APÉRITIFS EN TERRASSE

Les cocktails puisent leurs inspirations dans les grands classiques, mais aussi dans les nouveautés. La tendance est aux végétaux, à l’infusion et au frozen. Très colorés et festifs, les cocktails ont la cote dans les bars branchés des grandes villes. Amertume, fruits, herbacé et fraîcheur accompagnent dorénavant les apéritifs et les repas des français.  ...
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3 ERREURS DE GESTION DES STOCKS À NE PAS COMMETTRE DANS SON RESTAURANT

Une gestion des stocks est essentielle à la pérennité de votre restaurant. Tomber en rupture de stocks durant votre service peut vite être une source d’insatisfaction auprès de vos clients. Le vin est consommé par environ 40 millions de français et est considéré comme le premier levier de croissance pour la restauration. En effet, il...
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