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mai 2020

Une bouteille ou un verre ?

Les déjeuners en terrasse vont bientôt reprendre…. la question tombe à point ! Où est-il possible de déguster un verre au lieu d’une bouteille ? Presque partout ! Au comptoir du bar à vins d’en bas, à la terrasse de la brasserie la plus proche, à la table du restaurant de chaîne d’à côté… 77% des restaurateurs proposent...
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Comment faire pour présenter ses vins aux clients dès juin ?

Carte digitalisée, QR Code….Face aux nouvelles mesures sanitaires, il est aujourd’hui indispensable de revoir la façon de présenter sa carte des boissons à ses clients. Mais quels sont les avantages d’une telle carte ? Est-ce compliqué, coûteux, long à mettre en place ? Voici quelques éléments et conseils : 1. Avantage numéro 1 : rassurer...
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Le chef étoilé Indra Carrillo nous parle de sa gestion des vins

Quand un chef choisit Somm’it Après 9 ans passés dans des restaurants étoilés, le jeune et talentueux chef Indra Carrillo ouvre la Condesa, à Paris, dans le 9ème il y deux an et demi. Originaire du Mexique, il offre à ses clients une expérience unique. Celle d’un voyage. D’un cuisine inspirée d’ailleurs, mais surtout de...
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Quelles aides pour les restaurateurs aujourd’hui ?

TROUVER DES SOLUTIONS RAPIDEMENT Face aux mesures imposées de fermeture des établissements, il faut trouver des solutions de trésorerie rapidement. Somm’it vous aide à les trouver. Nous vous offrons l’accès à nos services jusqu’à fin août. Vous pourrez ainsi par exemple connaître la valeur de votre stock, de vos grands crus, si vous avez besoin...
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